Sötpotatis-jordnötsröra

När vi var i Landau hos Suppe mag Brot hade de en läcker röra på menyn, sötpotatis-jordnötsröra. Den var så god att vi var tvungna att försöka kopiera den hemma. Med hjälp av diverse online-idéer blev det här vår variant. Passar också perfekt som en liten förrätt så här i fest-tider.

  • 500 g sötpotatis
  • 3 msk jordnötssmör
  • 2 msk jordnötter, gärna mer
  • 1 liten bit färsk ingefära, man kan gärna ta lite mer om man vill
  • lite färsk chili passar bra i
  • havssalt
  • lite pressad citron

  1. Skala sötpotatisen och skär den i tärningar. Koka sötpotatisen riktigt mjuk. Låt sötpotatistärningarna svalna.
  2. Lägg sötpotatisen, jordnötssmöret och ingefäran i en mixer och puréa det fint.
  3. Smaka av med salt och citronsaft
  4. Rosta jordnötterne utan fett i en panna (Se upp!!! De blir mycket snabbt alltför mörka), hacka de grovt och rör ner de i moset.
  5. Nu är röran klar och du kan garnera med det du tycker passar bäst,kanske lite stjälkselleri eller tunnt skivad tomat…


Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.