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Kräftskiva på IKEA Mannheim
Der August ist die Zeit der Krebsfeiern. In Schweden feiern wir gerne draußen, um mit Freunden die leckeren kleinen Krebse zu genießen. Für uns Schweden im Ausland bietet IKEA die Möglichkeit, in schön geschmückten Räumen zu feiern. Die Dekoration bestand diesmal hauptsächlich aus der neuen Textilkollektion. Super gemacht, mit wunderschönen Stoffen, die es teilweise erst im nächsten Katalog geben wird. Außerdem war das Buffet üppig und das Essen schmeckte hervorragend. Ein paar Schnäpse haben auch ihr Ende gefunden, natürlich nur, weil es zum Krebsessen dazugehört und den Gesang fördert. 
Die musikalische Unterhaltung von Pia Fridell war genau richtig. Wie man auf einem Foto erkennen kann, haben wir Frauen bei den Schnapsliedern einen kleinen Auftritt gehabt. Vielen Dank für einen schönen Abend!
matbruk
Sanna Fyring Liedgren är en receptmakare, matstylist, sommelier från Nacka. Titta på hennes hemsida matbruk. Vilka fantastiska bilder och videofilmer.
Här gör hon pomeransmarmelad med vanilj:
Lingon- och solrosfrökaka
Letzten Freitag fand der traditionelle schwedische Backkurs für die Weihnachtszeit statt. Wir waren zu viert und haben viel gelernt, gebacken und gelacht.
Der einfache Rührkuchen wurde sehr gelobt. Hier das Rezept:
200 g Butter in einem 2-Litertopf schmelzen und dann den Topf von der Platte / Hitze nehmen.
300 ml Zucker, 1 TL Vanillezucker, 1 TL Zimt und 100 ml Preiselbeerkonfitüre mit der geschmolzene Butter verrühren.
Danach werden 3 Eier, eins nach dem anderen, unter rühren in den Topf gegeben. Zum Schluss werden 300 ml Mehl mit 1 TL Backpulver und 150 ml gerösteten Sonnenblumenkernen gemischt und im Topf unter gerührt.
Eine Form mit ca. 24 cm Durchmesser fetten und mit Semmelbrösel bestreuen. Den Teig in die Form füllen und bei 175 Grad 35-40 Minuten backen.
Das Rezept auf Schwedisch gibt es bei Arla.
![BAKA Stenugnsbageri [1]](http://primaschwedisch.de/wordpress/wp-content/uploads/2011/10/baka_01.jpg)
BAKA, ett fynd på kanelbullens dag
Trots vind och skrangliga cyklar gjorde vi en upptäktsfärd till Lindholmen och Eriksberg. 4 oktober är kanelbullens dag och vi ville fixa kanelbullar till eftermiddagskaffet. På väg mot en stor röd konditoriskylt cyklade vi förbi en enkel skylt “Baka” och en fantastisk kaneldoft! Det blev en tvärnit och gir tvärs över grusplanen. Ett sånt fynd. Gott bröd, bakat på riktiga råvaror från grunden i bakstugan/affären. Inget bake-off här inte. Dessutom två trevliga tjejer som gör det. Tusen tack för de fantastiska bullarna!!! Imorgon bitti blir det gott surdegsbröd till frukosten. Kanske kan jag övertala min familj att ta oss till Sannegårdshamnen under veckan för en fika på plats. Det måste vara härligt att sitta mitt i väldoften och njuta. Jag är säker på att våra döttrar kommer att tycka om att välja bland de ekologiska drickorna.
Recept för syltkakor
För 50 stycken behöver man / Für 50 Plätzchen benötigt man:
- 375 g smör / Butter
- 1 dl strösocker / Zucker
- 8 dl vetemjöl / Mehl
- 1 ägg till pensling /1 Ei zum Bepinseln
- hackad mandel och hallonsylt till garnering / gehackte Mandel und Himbeermarmelade zum Garnieren.
Gör så här / So wird es gemacht:
Rör smör och socker pösigt. / Butter und Zucker schaumig rühren.
Arbeta in mjölet. / Das Mehl einarbeiten.
Ställ degen i kylskåp 1 timma. / Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Forma degen till en rulle, ca 4 cm i diameter och vira in rullen i plastfolie. / Den Teig zu einer Rolle mit cirka 4 cm Durchmesser formen und in Plastikfolie einwickeln.
Lägg rullen i kylen 1 timma. / Die Rolle eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Pensla rullen med uppvispat ägg och rulla den sedan i hackad mandel. / Die Rolle mit dem aufgeschlagenen Ei einpinseln und danach in den gehackten Mandeln rollen.
Skär rullen i 0,5 cm tjocka skivor. / Schneide die Rolle in ca. 0,5 cm dicke Scheiben.
Lägg skivorna på plåtar och tryck en liten grop i varje kaka. Klicka i lite sylt. / Lege die Scheiben auf ein Blech und mache eine kleine Vertiefung in jedes Plätzchen. Gebe etwas Marmelade in die Vertiefungen.
Grädda i 200 grader cirka 8-10 minuter / Bei 200 Grad im Ofen ungefähr 8-10 Minuten backen.
Njut! / Geniesse!
Sommarmaten är redan färdiglagad
Bei Fertigessen kann ich wenig Begeisterung aufbringen und mit dillkött oder kåldolmar kann man mich jagen.
Aber das alte Plakat ist schön.
Bild via grandprix63: Sommarmat.
Hemglass
Schweden lieben Eis. Wir essen mehr Eis als die Italiener und viel mehr als die Deutschen. In Schweden wird Eis sehr gerne als Nachspeise serviert.
Man kann man nicht nur überall abgepacktes Portionseis kaufen, es gibt seit 1968 auch einen Eis-Bring-Dienst: Hemglass. Die blauen Eisautos werden auf den Weg zu den Konsumenten geschickt, ursprünglich eine amerikanische Idee. Die Autos fahren ihre Routen ab und spielen eine besondere Melodie, wenn sie im Viertel sind. Dann rennen alle Kinder los und ziehen die Eltern hinter sich her. Am Auto kann man Großpackungen, Eistorten usw. kaufen. Sätze wie “Eine Kugel Erdbeer.” sind hier also nicht angebracht. Man kauft eher “12 Stück” oder “2 Liter”.
Für mich ist gerade die Melodie ein Stück Kindheit. Oder ein Zeichen für Sommer.
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Die letzten Jahre wird aber öfter gegen die Ruhestörung geklagt. Es ist von Folter und Terror die Rede. Noch ist der Lockruf legal.
Nach einem enormen Zuwachs wurde die Firma zuerst von Schöller gekauft und ist nun ein Teil des Nestlé Konzerns. Die Produktion in Strängnäs, Schweden, wurde geschlossen und das Eis kommt nun aus Esbjerg, Dänemark.
Das schwedische Hemglass ist also in Wahrheit schweizerisches Eis aus Dänemark. 
Rezept für Holunderblütensaft
Weil der Holunder gerade so schön blüht, gebe ich mein Rezept weiter. Man benötigt:
- 50 Holunderblüten
- 1,5 Liter Wasser
- 2 Liter Zucker
- 2 Zitronen
- 50 g Zitronensäure
Die Holunderblüten vorsichtig (!) abbrausen und in eine Schüssel legen. Die Zitronen in dünnen Scheiben dazulegen. Das Wasser mit dem Zucke aufkochen, rühren bis der Zucker aufgelöst ist. Die Zitronensäure in einer kleinen Menge des heißen Zuckerwassers auflösen und zum Rest des Zuckerwassers geben. Das heiße Zuckerwasser über die Blüten und Zitronen gießen. Abkühlen lassen, abdecken und 5 Tage kühl (Kühlschrank muss nicht sein) ziehen lassen. Absieben und in saubere Flaschen füllen.
Zum Trinken natürlich mit Wasser verdünnen.
Rulltårta in Flaggenfarben
Diese blaugelbe Rolltorte gibt es scheinbar im japanischen IKEA. Sieht toll aus, aber ich würde mich doch für eine etwas weniger gefärbte Süßigkeit entscheiden.
Foto gefunden bei Labour & Savour. Wer sich gerne Fotos von internationalen Spezialitäten anschaut, die eigentlich alle leckerer aussehen als die schrille schwedische Torte, ist dort genau richtig.
Spickzettel für echtes Essen
Einfache Anleitung, um richtiges Essen im Laden zu finden. Nicht ganz ernst gemeint, aber zum Nachdenken geeignet.
